红餐创业论坛·昆明站

2017年9月21日 8:30 ~ 2017年9月21日 17:30
限额250人
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1、组织架构


支持单位:云南省餐饮与美食行业协会

主办单位:红餐网

协办单位:开始吧、拾味岛加速营

合作媒体:云南自媒体联盟、绝对昆明、最云南

承办单位:红餐商学院 


2、时间地点


活动时间:2017年9月21日(周四)8:30-17:30

活动地点:昆明阳光酒店6楼金色阳光大厅

活动规模:250+

活动详询:18589229024李先生   15099967930周先生


3、分享嘉宾(排名不分先后)

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耿轶群

阿香集团 CEO

深耕餐饮业十余年,

以其前瞻性的视野、成熟的管理能力和市场决策能力

带领阿香米线在全国60多个城市开设直营门店近500家

不断登临中式快餐行业的制高点


演讲主题:《阿香米线的管理和发展之道》


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李晓林

壹菌云南菜 创始人

从事现代餐饮经营、管理十余年

在餐饮文化尤其滇菜文化研究有一定理论基础,

有丰富的餐饮经营管理实战经验

身兼香港专上进修学院特聘讲师,资深餐饮美食专栏作家,

云南省餐饮与美食行业协会、深圳市烹饪协会、香港阿诗玛云南风味轩等知名学府、协会、企业重要职务


演讲主题:《云南本土餐企外拓崛起之路》


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王文渊

彩泥云南菜 创始人

2014年创业并创立了“彩泥·云南菜”主品牌

衍生出“雲南·云彩泥”、

“彩泥·苍洱小镇”和“彩泥·滇游记”等品牌

两年时间,上海15家门店,

获得上千万A轮融资,并正式进驻杭州和宁波

未来5年内将开设100家以上门店,

立志成为云南菜的标杆企业


演讲主题:《餐饮红海中,云南菜如何异军突起-暨彩泥云南菜品牌成长之路》


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张卫

绝味网聚资本 合伙创始人

500强里第一批做品牌的中国人

2000年被市场营销协会评为中国的最佳品牌人


演讲主题:《从绝味、和府捞面的成长轨迹,学餐饮连锁的加速之道》


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薛晓燕

开始吧 餐饮事业部总监

资深媒体人,曾就职于《21世纪经济报道》、《Forbes》中文版、

《财经》杂志 多年财经金融领域工作背景,对金融投资、品牌传播有着深刻洞见


开始吧是国内首家对接银行资金存款的生活风格型消费投资平台

以众筹为主营业务,迄今为止帮助线下商业实体累积完成认筹额近30亿元

其中餐饮项目认筹金额超过5亿元

开始吧将通过资金+品牌+社群+等优势打造餐饮创业孵化生态圈

全面助力新餐饮创业者实现餐饮创业梦想!


演讲主题:《餐饮创业者的投融资方法论》


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栾小峰

特劳特(餐饮品牌)定位理论研究院 发起人

中国餐饮特劳特定位理论研究院发起人

大石代餐饮空间设计咨询机构合伙人

西安交通大学MBA班客座教授

深研定位理论11年


演讲主题:《中国消费升级大时代,餐饮深度定位方法》



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宫恩培

面包与纽扣 产品总监

毕业于台湾国立大学

先后在日本,台湾,香港,英国等地主持并参与当地建筑设计与室内装修

参与项目包括台湾101大楼和诚品书店等

出版了《你也可以成为成功的室内设计师》一书

受到苹果日报、台湾室内设计杂志等台湾主流媒体的关注


演讲主题:《新形势下的特色餐饮品牌发展与呈现》



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郭霁

上海中申律师事务所 创始人

20年律师执业经验

10年特许加盟诉讼实战经验

擅长“以终为始”进行品牌战略布局

尤其擅长处理餐饮连锁法律问题

现担任“棒约翰”“DQ”“川成元”等多家国内外知名餐饮连锁企业中国区法律顾问


演讲主题:《如何运用法律为餐饮品牌创造价值》


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湛胜

拾味岛 联合创始人

中国餐饮产业联盟核心发起人

同城众投&拾味岛创始人、胡润百富榜合伙人

专注于餐饮早期投资的天使投资人

已投出1亿近30个项目成功打造单店众筹9000万的奇迹


演讲主题:《餐饮服务共享生态》


圆桌讨论:滇菜破局之路


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云南省餐饮与美食行业协会理事会会长 张宪荣:

任昆明市第十二届政协委员,五华区政协第六、七届副主席等政协职务,为昆明新世界饮食娱乐策划管理有限公司总经理,云南省餐饮与美食行业协会理事会会长,云南省过桥米线协会副会长,云南省上海商会常务副会长,云南省烹饪协会副会长。


昆明茴香集团 董事长 李鑫蔚:

云南省餐饮与美食行业协会副会长、中国餐饮30年杰出企业家人物、昆明市五华区人大代表,昆明市工商联执委,五华区工商联合会主席、会长,五华区华山商会会长。

李鑫蔚从茴香酒馆单品牌创始人,历经17年,现拥有十几家高品位餐饮、娱乐、文化传播多品牌产业昆明茴香集团

茴香创造了省级四个高品位“第一”的餐饮、娱乐、地产、文化传播的先例!她们正以低调、大气磅礴的姿态,扬帆远航!


福照楼汽锅鸡 创始人 余浩然:

2002年开业的福照楼,汽锅鸡一炮而红;1年后成为拥有9个店面的大型连锁,实现了工艺标准化;9年后,福照楼走出国门,进军新加波;今年,福照楼走进“外交部云南全球推介会冷餐酒会”,倍受王毅外长和外国使节的赞誉。


青和小锅米线 创始人 唐际程:

昆明市餐饮与美食行业协会副会长、“唐会小黄牛”带皮牛肉米线、“青和”小锅米线创始人。“唐会”带皮牛肉米线,20个月内开设30多家分店,快速发展为该品类第一品牌。“青和”小锅米线更是用3年时间在全国北、上、深等一线及直辖市扩张到103家,年销售额近2个亿。


鑫桂园 创始人 徐丽:

2002年,徐丽联合创立鑫桂园,她本人始终坚持着“愈是民族的,愈是世界的”理念,将云南最具民族特色的食材空运至广州,只为带来地道的云南美食。在她的战略指导下,鑫桂园不断发展壮大,并不断筹划新店,扬帆远航!


红餐网 创始人 陈洪波:

红餐网创始人兼总编、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员、广东省食文化研究会副会长兼秘书长、中国饭店协会名厨委员会副秘书长。



4、活动流程

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5、往期论坛回顾

点击下方即可查看往期城市论坛

红餐创业论坛(杭州站)-2017年8月29日

红餐创业论坛(重庆站)-2017年7月28日

红餐创业论坛(厦门站)-2017年6月22日

红餐创业论坛(长沙站)-2017年5月18日

红餐创业论坛(深圳站)-2017年4月12日




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